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头疼了，看着圈里不思猪食的小猪，整天懒洋洋的躺在那里，食槽里不管是什么好吃的都不愿意起来的它们，母亲只好请来兽医，兽医来了后这里摸摸那里看看，再给打上一针后说：再观察一天看看吧。母亲心疼的给完钱后就会提心吊胆的等着，生怕小猪就会这样死去，如果它死了，母亲损失了看兽医的医药费是小，刚刚花了几百块买它们回来的钱是大。有时候在母亲的精心照顾下它们也能渡过难关，有时候也会死去一头，母亲就会非常痛心的把它背到上山给埋了，尽管小时候的家里很少吃肉，哪怕是一头一百多斤重病死的猪母亲也不会给大家吃，再怎么说还是身体重要。
记得有一年，圈里的猪生病了好几天了，母亲每天都挂在嘴边的话就是希望它们赶快好起来，兽医看完根本没有什么效果。这种焦虑也慢慢的渗透给了玥玥，玥玥有一天把母亲给她用来买圆珠笔芯剩下的五分钱买了五颗水果糖，自己吃了三颗后毅然决定把剩下的两颗要用来祈求菩萨，保佑她家的猪赶快好起来，两颗自己舍不得吃的糖表示她的诚心。于是玥玥拿着两颗糖自己来到了离小镇不远的一处农民自制菩萨的塑像前，当地有多处这种自制的雕像，但是玥玥选择的这处大家都说是特别灵验的。她非常虔诚的把两颗糖放在石台上，双膝跪在地上，嘴里喃喃的说：
“求菩萨保佑我家圈里生病的猪赶快好起来，妈妈每天都担心死了，我现在只送来了两颗水果糖，等猪好了后，我会让妈妈给你送上一只大公鸡的，非常感谢了！”
晚上回到家后，照例母亲都会询问剩下的钱去了那里，玥玥就一五一十的告诉母亲，母亲听完后把玥玥揽在怀里说：
“你真是个懂事的好孩子！”
非常神奇的是，过了两天，猪真的都好了，看着圈里能吃能睡的小猪仔们，玥玥的母亲决定和孩子们一起去给菩萨供上一只大公鸡，就是把一只活的大公鸡在菩萨的雕像前一边说感谢的话，一边将鸡给宰杀了，再把鲜血滴在雕像前的地上，这样就算还愿完成了，母亲常常说的一句话就是：
“许愿就得还愿，菩萨才会更加灵验！”当然晚上大家也会美美的吃上一顿鸡肉。
后来，每次家里的猪再生大病的时候，玥玥的母亲常会让玥玥再去祈祷菩萨，说她去许的愿都会比较灵验。再后来玥玥常想：祈祷让生病的猪好了，可是它们永远摆脱不了它们的宿命，永远会成为人们餐桌上的美味佳肴，除非你是素食主义者！
第四章 风味腊肉
对于喜欢品茶的人来说，用天山的雪水融化沸腾后冲泡的茶和家里自来水烧开后冲泡同样的茶叶，口感是完全不一样的。那同样，对于美食主义者来说，自己用了一年时间吃的都是天然的青草、自家种植的玉米、红薯等长大的猪和整天吃饲料，只要四、五个月时间就长成的肉猪用同样的方法腌制出的腊肉的口感也会是天壤之别。玥玥她家的猪就是属于前者。尽管每年养猪对于当地的人们来讲是个赔钱的买卖，但是大家仍然乐此不疲。小猪从花钱买它算起，到每年被它吃掉的麸子（小麦磨成面粉后剩下的皮）、玉米、红薯、南瓜等农作物再到每天为它割猪草付出的人力；为它煮食用的水、柴火等还有可能生病的医药费等等算上每头猪至少要一千块左右，而猪长大后，就算到五百斤左右，挺大的猪最多也只能卖八、九百块。那家家户户为什么还是要养呢？就是为了腌制美味的腊肉。腊肉是一种自然储存肉类的方法，是祖祖辈辈留下来的。直到现在农村并不是家家户户都有冰箱，那家里又想能常常吃到一些肉类食物，如果每次都用钱去买新鲜的猪肉，家里的经济是根本没法承担的。所以在玥玥的小镇，人们上半年基本都会吃自家腌制的腊肉，到了天气最热的夏天，家里的腊肉吃的也快要完了，圈里的猪有的也比较大了，于是人们就会把打算卖掉的猪现在卖掉，一是，现在每家都基本上没有什么存肉了；二是，自己也可以用钱换来新鲜的猪肉吃。所以腌制腊肉对于每家每户来说年底都是头等大事。
腊肉之所以选择腊月腌制，主要的原因是到了深冬季节了，把切成长块的瘦肉和些许肥肉抹上厚厚的盐、辣椒粉、花椒等自己喜欢的一些佐料，放在一个大容器里封好，腌上六、七天，因为是冬天，所以肉质是不会变坏的。腌好后取出来，用鬃绳穿好挂在竹竿上，竹竿的两侧用固定好的树枝支着，把这些东西放在一个单独的房间里，腌好的腊肉下面刚开始的时候要用柏树枝的烟慢慢的熏着，直到腊肉不再滴盐水为止，然后换上木屑、麦罔让它每天都用青烟熏烤放在竹竿上的腊肉。竹竿还有很多别的东西，比如有吃一次要想十次的美味腊香肠。腊肠的制作和腊肉制作完全不一样：先把切成长条的瘦肉和少许肥肉用盐、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、茴香等佐料拌好待用，再把猪的小肠洗净、刮薄后自制的肠衣就完成了，再用提前准备好和肠衣一样粗细的小短竹筒当作穿香肠用的工具，勤劳的劳动人们想到的穿法非常简单，就是把肠衣从小短竹筒的里面穿出来后挽在小短竹筒的外面，把肠衣多挽出来一些，可以防止滑落，然后用手用力箍着多挽出来的部分，再把拌好的鲜肉条一点一点的塞到里面去，然后再在需要的长度的位置系好鬃绳，慢慢的一根长长的、美味的香肠就制作好了。最后再把它和腊肉挂在一起熏制就好了。等到了过年的时候，刚好也是腊肉、腊肠还有一起熏制的腊肝、腊心、腊肚（当然也都是猪的）、熏鸡、熏鸭、熏鱼等等美味熏制好的时候，于是这些美味也就被陆续端到年三十的餐桌上了。
每年的正月十六正好就是寒假结束开学的第一天，在当地，这一天也是登高的日子，人们可以自己选择自己附近的山峰，三、五个一起，或家人，或朋友一边爬山一边拉拉家常，把提前采好的柏树枝别在头发上或上衣的某处，表示今年内能够百（柏）病不生，百（柏）事顺利。虽然是开学第一天，学校也就是做个报到的登记就可以了，大多数都是农村走路来的孩子，报到结束后还要回家的，所以学校不会有别的安排。玥玥每年的今天也会和小伙伴们一起，提前商量好你带些头天正月十五剩下的煮好的腊肠、我带些腊肉、她带些橘子或甘蔗等，几个小孩子就能到山上美美野餐一顿了，和大人们不同的是，他们不戴柏树枝！书 包 网 txt小说上传分享
第五章 钓鱼和父亲
玥玥的父亲比较喜欢钓鱼。
大概在玥玥十岁那年暑假的一天，玥玥的父亲，突然问两个孩子：
“你们明天想去钓鱼吗？”
“想！”两个孩子不约而同的回答。
“你一个人带着他们两个，万一有点闪失，没有一个会游泳的，怎么办呀？”玥玥母亲在一旁担心的说。
“我们就去山下的小河边钓，那里的水不深，找个水流不急的地方就可以了，我看没什么担心的，他们两个加起来也二十几岁了，没问题！”父亲非常认真的说。
“你们明天必须要听我的话，不然确实很危险，这一点你们两能做到吗？”父亲转身问我们。
“好，没问题！”
“那你们一定要听爸爸的话，早晨我从地里给你们准备些黄瓜、西红柿，你们都带上饿了先吃点，下午两点左右就回来吧，到时候我做好午饭在家等你们。”母亲也终于同意了。
“好！好！”两个孩子放下手里正在剥的玉米（就是把玉米粒从玉米棒子上用手剥下来，晒干后更方便储存），兴奋的跳了起来。
“那我们下午午觉后就做好分工吧，我来检查钓鱼竿，秦文你领着妹妹去准备鱼食——挖蚯蚓，怎么样？”父亲和两个孩子商量着说。鱼竿都是父亲自己从屋后的金竹林里挑了些长势较好的作为鱼竿，再固定好鱼线，拴好鱼钩就做好了。
“好！好！哦、哦、哦，明天可以去钓鱼了！”两个孩子高兴的手舞足蹈的跳了起来。
下午起床后，大家就分工行事。秦文拿着小锄头，秦玥拿着准备好的玻璃瓶子，兄妹俩来到了屋后的菜园子里，临走的时候母亲还嘱咐说：
“玥玥，离哥哥的锄头远一些，小心会伤着你的！”
“知道了！”玥玥一边走，一边回答说。
兄妹俩在菜园子里找了一块空地，哥哥几锄下去后，就有两条圆滚滚、肥噜噜的蚯蚓被断开的土面暴露了出来，哥哥弯下腰连着土块把蚯蚓放在了玥玥手里的玻璃里。
“哥哥，为什么要把土块也放到里面去呀？”玥玥好奇的问道。
“那样，到了明天蚯蚓都不会死了，蚯蚓是生活在土的嘛！知道了吧，小傻瓜。”哥哥有时候总是用小傻瓜当作是给妹妹的爱称。不一会儿的时间，兄妹俩就逮了十几条蚯蚓，哼着歌曲回家了。
第二天一早，全家吃完早饭，爷儿三正在准备出发，母亲在一旁嘱咐的说：
“你们一定注意些，早点回来吃午饭了！另外也要多带几条鱼回来，晚上我们就有得吃了！”
“一听就知道你妈馋鱼吃了，我说你是一只水獭吧，你还老是不承认。”父亲开玩笑的说。
“哈哈哈！”两个孩子一阵大笑了起来。
三个人收好了后，顺着屋后的一条土公路出发，走了五分钟后就沿着下山的小路又走了大概半个小时来到了小河边，对于山里的孩子一般去一个地方都是步行，玥玥记得去舅舅家要步行三个小时，去大姨家要五个小时，去姑姑家要一个半小时，所以走四十分钟的路程对于他们根本不算什么。说是小河，其实就是山水常年累月的冲刷形成了一条宽约三米左右的大沟，每当雨水多的时候河水的水位就会上涨很多，水流也会比较快，不怎么下雨的时候人们都会从河床里穿来过去，形成无数条交织的小路。因为是夏天雨水还是比较多的，玥玥的父亲选了一处大的积水坑，不远处河水流过几块大石头的哗哗声让人倍感凉爽，耳畔梧桐树上的知了响亮的叫着，河对岸几个花蝴蝶悠闲在一堆野花上来回的飞舞着。秦文刚到就捡起身边的石头向水里扔着玩儿，玥玥就忙着采集身边的野花儿。父亲搬来几块大石头对玥玥他们说：
“来，坐着，我告诉你们怎么钓鱼。”两个孩子闻声来到了父亲的身边。于是父亲便讲：怎样穿蚯蚓；怎样扔鱼线；怎样看鱼漂等等，最后父亲特别强调说：
“钓鱼要及其有耐心，不然你们一条也钓不起来！还有你们不能大声说话和来回走动更不能往水里扔石头，这些都会影响小鱼吃食，明白了吗？”“明白了！”两个孩子爽快的答应着。听完后便自己操作起来。
他们间隔三、五米远分开坐着，不一会儿，哥哥就大声的说：
“有鱼了，有鱼了！”父亲一听立刻站起来到他跟前帮着用力一拉，果然一天黄黄的、带着两根长长触角的鱼在鱼线上用力的挣扎着，父亲麻利的把它摘下放到桶里说：
“这是一条鲶鱼！呵呵，没想到它这么快就上钩了，今天晚上我给你们炖鲶鱼汤喝。”看见自己掉了一条鱼了，哥哥笑得半天都合不拢嘴。玥玥站在桶边看了半天心想：这鱼怎么长的这么奇怪呀！不一会儿，父亲也钓起来了两条普通的鱼。玥玥已经等了半天了，终于也看见鱼漂动了一下，没加思索的就把鱼竿往上一提，一条细长的小鱼被来了上来，高兴的喊道：
“我也钓上来了！”
“你自己给他摘下来吧！”可能哥哥和父亲正在兴头上，都没有过来。玥玥伸手去抓鱼，那鱼身上特滑，还有一层粘液，由于它拼命的挣扎已经从鱼钩上掉下来了，在地上不停的翻滚着。
“爸爸！快来呀！我没有见过这种鱼，特滑，我抓不住它，不知道它咬不咬人，快点！要跑了！”玥玥焦急的叫着。父亲一边咯咯咯的乐着一边走过来一看便说：
“没事，是条泥鳅，你是把它抓出住！”
“哦，这就是泥鳅呀，我还以为是条小蛇呢！”玥玥第一次见到泥鳅。
“蛇呀，咬你了！”哥哥突然在玥玥面前比划着吓唬她说。
“哎呀，你吓死我了！”突然的大嗓门儿着实吓了玥玥一跳。随后三个人哈哈哈的大笑了起来。
“你们也钓了半天了，去玩会儿吧，我再钓会儿。”父亲知道孩子不可能就这样一直跟他坐着。两个家伙听完就跑远了。玩儿着玩儿着，不知不觉的他们就到了流水的大石头上，玥玥想站在石头上把刚才摘的野花扔在流动的水面上，看它随着流水飘向远方，可能是湿漉漉的小脚正好踩在石头的青苔上，一滑，“扑通”一