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地方,再把这桌配好的菜整齐的放到厨师准备炒菜的位置,如果有小吃他再告诉小吃的负责人,这样一张菜单就在出单的位置不动了,一般是那个服务员点的那桌餐由自己负责给端上,这样她会有一些印象基本不会搞错,当然有时也有例外。玥玥她们开始上菜后,把原来的流程有些打乱了,出错是肯定的。有一次一锅炒出五分“宫爆鸡丁”,她们就只是找到四个菜单有,结果结账的时候就有一份没有上。真好这个错误就发生在玥玥身上。还好那天王欣没有说什么。
一个星期的时间过得很快,每天都有好几桌的订餐,什么政治部、教务处、宣传处、总务处、新兵连、化工厂、营房处、通讯连等等,因为这个部队是个学院,有很多学员,但是来招待餐厅的都是些有头有脸的人物,所以还有一个叫小吃部的地方主要接待学员和战士,还有些家属类的用餐。很明显两个地方的环境和档次都是不一样的,但是菜的品质是一样的。所以两个餐厅既独立也相互合作,有时遇到贵的订餐小吃部就会介绍到招待餐厅,如果招待餐厅突然来了零点的,他们就会让他们去小吃部,毕竟两个餐厅的距离步行大概也就十分钟左右。玥玥来了一个星期后对这个学院也了解了不少了。终于到了小吃部开张的时候了。晚上要开会通知人员的安排,玥玥心里一直想着自己会分在哪里。大家吃完饭后,一起围坐在两张大桌子周围,刘灿扬说:
“大家都知道,小吃部明天就可以开业了,这几天我一直在准备材料,总务处也让人把卫生打扫好了,今天主要的目的是分配人手,上次老板娘已经安排好后厨的人员,这个是没有变动的,服务员的安排是秦丽和秦玥还有你们两个老的和你都到小吃部,”刘灿扬一边说着一边指着坐在他身边的三个人,其中有一个和玥玥是同伴。接着又说:
“小吃部前面的工作由秦丽负责,剩下的就都在招待餐厅,主要你负责,”说着又指了指他身边不远一个老的服务员。又接着说:“这样的分配没有什么意思,以后也可能会相互对调的,总体来说,这周的表现还算可以,除了有些不必要的损失外,比如:碎了几个碗和好几把勺子外。但是你们总体还是缺乏灵活、随机应变,希望你们从下周开始表现的更好,另外,我们有个新的规定就是,一个月里允许你们犯十块钱的错误,不管是服务员、配菜、厨师还是凉菜师傅都是一样,超过十块的部分,那就对不起了,我会在你们的工作里扣除的,我想了想要给你们压力,不然你们就不怎么吸取教训,大家也都知道,我们虽然是分开的,但是一定要相互合作,发挥好团队精神,比如小吃部客人太多了,准备材料不足,到这边来取,这边甚至可以把自己准备好个给他们,这就是团结协作。其他的我也不多说了,如果有问题我会随时再解决。你呢说点?”说着看了看坐在他身边的王欣。王欣活动了一下身体,清了清嗓子说:
“我呢在这里主要强调一下餐厅的宗旨,就是:无可挑剔的菜品和良好的服务!你们也知道一个餐厅首先是可口的菜肴,如果没了这个是没有回头客的,相对的服务也不能差,微笑的问话,礼貌的用语,干净的环境,能做到宾至如归是我们最终的目的。有了这两个制胜法宝,我们保证是常青树。当然这个院里也没有别的竞争对手,即便是这样也要严格要求我们自己。当然我们大家在这些方面一直做的不错,希望大家继续保持,如果再提高一些当然更好了。”说着故意笑了笑看了大家一眼:
“今天大家也挺辛苦了,就到这里吧,明天大家就各就各位。散会吧!”说着起身和刘灿扬一起离开了。
“明天就各奔东西了,别忘了多回来看我们了。”
“哼!想的美!”大家相互的开着玩笑,陆续的离开了。
玥玥在回宿舍的路上,突然抬头看了看天空,今天的月亮好圆呀,一阵寒风迎面刮来,玥玥不由得紧了紧上衣。突然她想起母亲是否已经完成小麦的初次灌溉,家里没了我和哥哥,她一个人更辛苦了,哎,早知道我们走的时候就应该让她少做点了。父亲肯定每天也在忙学校里的事情,不知道我们写的家书是否收到了。想着想着眼眶里有了泪水,这是她离家后第一次特别的想他们的时候。书 包 网 txt小说上传分享
第五章 在部队的日子(四)
第二天,玥玥像往常一样七点二十起来洗漱完后,简单的和要分开的同伴告了个别,就和秦丽她们一起向小吃部的方向走去。小吃部、糕点区和几间买小百货的柜台就组成了军人服务社,每天都有人到那里买些面条、小点心或者牙膏什么的,当然来的都是些家属、士兵或者学员。
上班的第一天,玥玥她们上午就忙到两点多才下班,可能是士兵和学员们太久没有出来吃饭了,对于他们是不太可能去招待餐厅,因为那里经常会遇到大头儿,大小桌子加起来共有十张,差不多每张桌子都翻了两次台了,王欣也是早早的就来了,厨房后面提前准备好的肉丝肉片、辣椒和青菜等等好多的配料都消耗一空,好再都是大家驾轻褪旆浅j煜さ墓ぷ鳎缘挂灿Ω兜玫薄5搅送砩舷掳嗟氖焙颍扛鋈硕枷裆17思芤谎拖胩勺糯采闲菹17恕?
就这样,渐渐的玥玥也认识了不少的签单的客人,像宣传部的董干事,总务处的谢助理、政治部的王干事等等,当然还有那些处长呀,因为招待餐厅有时候有他们需要回避的客人,所以就躲到小吃部的有两张桌子的唯一的一个单间里,非常的自由。
每天的忙碌,就显出时间过得飞快,不知不觉一个月的时间就过去了,有一天听老的人说今天是发工资的日子,大家都非常开心,到了中午快要下班的时候,刘灿阳像以往一样,夹了个小包来到了小吃部,由于人手不够王欣一直在这里帮着忙,所以有时候他也来这里和她一起吃饭。果然,大家一起吃完饭,刘灿阳到了吧台里对大家说:
“待会儿先别走,今天给大家把工资发了。”大家听完脸上都露出了喜悦的表情。
“我喊到名字的就过来拿啊。”刘灿扬继续说道。接着就陆续有人到他那里去了,拿了个信封回来,
“秦玥!”玥玥一听到自己的名字了,马上就起身也走到他的跟前。
“这是你的。”刘灿扬看见她说。玥玥拿着信封看见上面写了自己的名字,后面还有一个“90”的数字。当时就只是把信封收了起来,并没有马上就打开看。看见上面的数字就明白了,我可能实习期的缘故,工资是“90”元,虽然比自己的期望值要低一些,那也是自己第一次拿工资了,而且也差一点就快要赶上父亲的工资了,心里还是有说不出的喜悦。后来回到宿舍玥玥仔细的检查了信封里的钱,证实了她的判断。她再一想到这几天家里的回信马上就要收到了,我可以告诉父母我大概存多少,每月大概花费多少,和哥哥一起商量好,等他们再收到我们的信的时候肯定非常高兴的。秦玥一边想着一边恨不得马上就先给家里写着了。
果然,又过了一天,她们大部分人都收到了家里的来信了,玥玥的父亲写了一封,她和哥哥一起看完家书,虽然就是那些可以想象的内容,但是看完后心里还是很不舒服。父亲在信上说:他们走后的第二天早晨,突然他和母亲就吃不下饭了,看见空荡荡的桌子和冷清清的屋子,就觉得身边少了很多东西,他和母亲虽然谁都没有说什么,但是吃着吃着饭两个都哭了起来。后来还是母亲说:不管怎样,我们都得打起精神,家里每天都有很多事情,自己的身体是不能跨的,所以我们必须强迫自己也要多吃些东西,不管怎样,现在已经是这样了,我们也只能现实一点了。听了这些安慰的话,两个人才勉强吃完早饭。后来的几天,他们非常努力才慢慢的调整过来。还说让玥玥他们放心,家里都挺好的,一定要好好的工作等等。玥玥当时看见信就像,她一定不能让父母们失望,一定要好好的工作,她非常希望这只是她的一个,只是她将来的一个踏板而已。收到信的当天他们兄妹就约好,当天晚上就要给家里写好信,明天一起给家里邮回去。
时间过的很快,马上就要到春节了。玥玥和哥哥提前就和父母们用书信的方式沟通好了,今年的春节就不回家了,一是刚刚出来才几个月的时间,挣的那些钱可能刚刚够来回的路费,二是,春节回家人太多了,担心路上也不安全。家里每年过春节都是一大家人来回的在每家一起吃饭,所以应该不会觉得太孤独了和思恋了。玥玥他们也觉得父母们做的决定是对的,而且刘灿扬这里也不允许很多人都回去,因为春节还是要照常上班,所以他们就留了下来,耐心的等待春节的到来。春节的前一天,王欣给大家开了个会,主要的内容是公布春节值班人员的安排,小吃部由于是寒假期间再加上春节所以就关闭了,所有的人就集中在招待餐厅,几个人一组,三天一轮换,负责值班的人一定要坚守自己的工作岗位,如果出现什么工作上的失误照常要追究大家的责任。而每年的这个时候,刘灿扬是最忙的时候,过两天就要去城里买上一大堆的东西,然后再和什么什么处长等等约好,同他们的专职司机一起,一箱一箱往他们家里送去,刘灿扬和他们司机的关系都是非常好的,有的时候向部队要车用,都是这些司机和他一起,久而久之就不是一般的关系了。有的时候还能听见王欣说:老板不回来吃饭了,他去谁家打牌去了或者我要给他端点饭回去,昨晚在谁家打了一宿的麻将,让他吃点东西接着睡,大家都知道跟谁家打麻将就是给谁家送钱去了。所以到了年三十的时候,他才有时间和大家一起吃了两顿饭。
年三十的晚上,后厨早早的就准备了两桌丰盛的晚餐,而这一天晚上就只有一桌订餐是家宴,晚上五点半的,他们七点左右就吃完饭了。终于到了大家吃晚饭的时候了,桌上有油焖大虾、翡翠鲜贝、清蒸海鳗、樟茶鸭、蘑菇炖小鸡等等,还有什么酱肘子、酱牛肉、五香猪耳朵等等凉菜,为了方便下酒的五香花生、凉拌西红柿等等,那天大家都把自己当成是宴会餐的主人,开心的喝着酒、饮料聊着闲话、开着玩笑,大家都非常高兴,而玥玥在这方面尤为突出,她从小就受父亲的影响,所以一直她在女孩子当中是属于比较能喝的,而且她有酒桌上的随机应变的能力,来了这么几个月了,已经是个非常有灵气的小姑娘了。最主要的是,玥玥想喝的晕晕的以后,可以不用太想家,她害怕回到宿舍听见大家都在被窝里哭泣的声音,一个个都是十几岁的孩子,在这种时候很容易受到气氛的渲染,终于两三瓶啤酒下去后有了晕晕的感觉,大家也都酒足饭饱了,有的几个人一起到单间了唱上两首,有的围坐一起观看春节联欢晚会,有的唏哩哗啦的打上了麻将,大家都等到半夜十二点放完鞭炮后陆续才离开各自休息去了。离家后的第一个春节就是这样度过了。也非常的想家,还好有这么一大堆的亲戚和朋友,时间到比较容易打发。
到了初五的那天,玥玥提前和几个朋友一起商量好了,要去北京市里看看,来了这么几个月了,还没有去过呢,那天是由王勇带着他们几个一起去,一大早起来就去赶部队在早晨六点半发的班车,班车的终点站是景山后街,听王勇说,在那里换乘五路公交车就能到达天安门广场。玥玥穿上在集市上买的白色毛毛领的衣服,准备了一些东西就一起出发了,一路上倒是挺顺利的,大概两个多小时就到了景山后街,这一次是她第一次白天目睹北京的样子,宽阔的马路上有无数辆小车川流不息,纵横交错的马路总是看不到头,重叠的立交桥,司机永远知道怎样穿行,偶尔路过一处高楼,玥玥要把脑袋探到车窗的底部才能看到它的顶端,她也搞不清楚二环路、三环路、四环路是什么意思,一路上玥玥就不停的东张西望的来回的扭着脑袋。果然下了车不远的地方就是五路公交车,王勇带着他们穿过马路,看着汽车从身边擦身而过,玥玥第一次知道过马路一定要小心了,和小时候学的完全两个概念。坐上了五路公交车,听着听不懂的售货员报着站名,一会儿就到了天安门广场,那天是北京刚刚下过雪的第二天,马路上有很多积雪融化后的污水,在穿过长长的地下隧道后,来到了每次都能在“新闻联播”里看到的天安门广场,可能是一心想着要赶紧走过去,玥玥不知不觉的有些着急了,她快步的跑了起来,根本没有注意有一辆骑得飞快的自行车,这样他们撞个正着,玥玥“噗”的一声摔倒在地,她很快坐了起来,还好只是自行车撞的,又是冬天,衣服穿得比较厚,很快玥玥就站了起来,那个骑自行车的人问了一句:
“没事儿吧?你跑什么呀,这样躲都没法儿躲了。”
“没事儿,谁让你骑的这么快!”玥玥看见自己刚刚才穿的白色毛毛领全都被污水给弄脏了,也有些生气的说。